食材可追溯信息化管理體系認證

2022-10-10

食品安全溯源體系的建立由政府主導推動,通過產品產業鏈上的各方參與來實現。其中主要包括:加工產品的生產基地、食品加工企業、流通企業、零售企業、最終的消費者。食品安全溯源體系的建立依托于物聯網相關的信息技術,具體是通過開發出食品溯源專用的各類硬件設備應用于參與市場的各方并且進行聯網互動,對眾多的異構數據進行轉換、融合和挖掘,實現食品安全追溯信息管理,完成食品供應、流通、消費者等諸多環節的信息采集、記錄和交換。

食品安全溯源體系建設的重要意義:

1、提升產品安全性。

當發生食品安全事故時,通過溯源產銷履歷能有助于鎖定焦點,迅速回收相關原料,并探究事故原因,通過溯源產銷履歷能有助于鎖定焦點,迅速回收相關原料,并探究事故原因,可將危害風險降至最低限度,有助于風險管理。

2、提升政府公信力。

在相關法律法規的基礎上,進一步制定和完善食品溯源制度、市場準入制度和具體的實施細則,明確政府、生產者、消費者三個行為主體的責任和義務,使質量追溯工作從企業資源專項一種政府強制行為,加強政府的監督管理,從源頭抓起,嚴厲處罰違法違規行為,減少企業間的不公平競爭現象。

3、提升生產及經營技術。

導入產品溯源制度,生產者必須配合標準作業規范從事生產、經營管理,將有利于農民進行合理化生產,提升生產技術與管理能力。

4、有利產品差別化。

產地為農產品重要品質指標,產品溯源制度有助于消費者選擇特定地區的產品,生產者更能以地區來形成產品差別化,為不同產品或品級食品定價。

5、有利于提高消費者的信心。

通過全面公開產品溯源信息,對公眾開放功能齊全的查詢手段,使消費者“食的安心,用的放心”,從而提高對政府的企業的信息,促進經濟消費。

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